sorki za dluga nieobecnosc ale odchudzam sie i pisanie o jedzeniu zabardzo nakreca
no ale na prosbe madhavy nastepny przpis
skladniki farszu :
- papryka czerwona i zolta po polowie z kazdej
- jedna cukinia srednia
- dwa srednie ogorki kiszone
- pol szklanki ryzu
- dwie lyzki smietany gestej 18%
- zolty ser najlepiej mozarella
ciasto :
- szklanka maki bialej i 1/4 szklanki maki razowej lup otrebow przennych
woda
na poczatku robimy ciasto czyli mieszamy ciasto tak jak na nalesniki ale musi byc bardziej geste i slone z dodatkiem ostrej papryki ( okolo 1/5 lyzeczki ) poczym zaczynamy zmazyc nlesniki w czasie robienia farszu ( zmazyc przypiekajac bardziej z jednej strony )
i dwa razu grubsze niz slodkie nalesniki
farsz zaczynamy od ugotowania ryzu czyli prazac ryz na maslle do czasu gdy nie jestesmy w stanie utrzymac ziarenka w palcach w czasie wypowiadania szybo HARE KRYSZNA HARE KRYSZNA KRYSZNA KRYSZNA HARE HARE HARE RAMA HARE RAMA RAMA RAMA HARE HARE
a potem zaelwamy woda ( na pol szklanki ryzu 1 cala szklanka wody wrzatku ) i zostawiamy pod przykryciem na malym ogniu na 20 min bez mieszania potem robimy masale z sambar masali i czarnej gorczycy
prazac najpierw gorczyce az zacznie trzelac a potem dodajac sambar masale lub cury ( plaska lyzeczka ) potem na masalem wrzycamy pokrojana drobno paryke i cukinie i dusimy okolo 10 min na malym ogniu pod przykryciem poczym dodajemy drobno pokrojone ogorki i mieszamy z ugotowanym wczesniej ryzem i ostawiamy oaz ostygnie .
usmazony placek kladziemy ta mniej upieczona strona do zewnatrz a wewnatrz ta bardziej upieczona smarujemy farszem a na brzegach posypujemy tarym zoltym serem i skladamy w na 4 czy w taki rozek kladziemy na patelni i pieczemy okolo 3 min obracajac
a potem to juz ofiarowac i .......