Teraz jest 28 mar 2024, o 11:02


Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 4 ] 
Autor Wiadomość
 Tytuł: Deep Fried Potato Dumplings(Batata Vada)
PostNapisane: 28 sty 2009, o 15:07 

Dołączył(a): 28 sty 2009, o 03:12
Posty: 9
Lokalizacja: Poland
Indian Vegetarian Recipes

Deep Fried Potato Dumplings
(Batata Vada
)




Serves: 4
Cooking time (approx.): 16 minutes + to deep fry
Style: Indian Vegetarian

1 tablespoon(s) oil
4 green chillies chopped fine
4 flakes of garlic crushed well
4 large potatoes
½ teaspoon(s) turmeric powder
salt to taste
4 tablespoons chopped coriander leaves
For the batter:
2 cup(s) bengal gram flour (chickpea flour or besan)
1 teaspoon(s) red chilli powder
a pinch of soda bi-carbonate and asafoetida powder
salt to taste
oil to deep fry


Cook the potatoes in a large pot of water for about 10 minute(s) or till done. Cool, peel and cube them.
Heat the oil in a pan. Add the green chillies and crushed garlic. Fry on medium heat for about 2 minute(s) or just till the raw smell of the garlic is gone. The garlic should remain white in color.
Add the potato cubes, half the turmeric powder and salt to taste. Mix well whilst mashing half of the potatoes with the back of the ladle on medium heat for about 4 minutes. Put off the flame and let cool. Mix in the coriander leaves. Make lemon-sized balls.
To make the batter, mix together the gramflour, red chilli powder, remaining turmeric powder, soda bicarbonate, asafoetida powder and salt to taste with water just enough to make a thick batter. Dip each ball in the batter and deep fry in hot oil in batches on medium flame till light golden brown in color. Remove onto a paper towel.
TIPS:

Potatoes can be pressure cooked to save on time.
Chillies can be increased or decreased as desired.

_________________
I am the one who resides in hearts of all living creatures -Bhagwan Krishna


Góra
Offline Zobacz profil  
Cytuj  
 Tytuł: Re: Deep Fried Potato Dumplings(Batata Vada)
PostNapisane: 29 sty 2009, o 04:44 

Dołączył(a): 7 sie 2007, o 20:07
Posty: 199
Garlic makes your breath heavy to stand :mrgreen:

_________________
"IN PRABHUPADA I TRUST"
http://24hourkirtan.fm/


Góra
Offline Zobacz profil  
Cytuj  
 Tytuł: Re: Deep Fried Potato Dumplings(Batata Vada)
PostNapisane: 29 sty 2009, o 11:04 
Sponsorzy
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 27 paź 2006, o 16:02
Posty: 1323
Lokalizacja: walbrzych,wroclaw i okolice
Kedarnath dasa napisał(a):
Garlic makes your breath heavy to stand :mrgreen:


Garlik jest oK ,kiedy grypa łapie :mrgreen:

_________________
W tym wieku kłótni i hipokryzjiNiema innej drogi niema innej drogi niema innej drogi ,jak Intonowanie swietych imion Pana.Hare Kryszna i Rama:-)


Góra
Offline Zobacz profil  
Cytuj  
 Tytuł: Re: Deep Fried Potato Dumplings(Batata Vada)
PostNapisane: 29 sty 2009, o 11:59 

Dołączył(a): 28 sty 2009, o 03:12
Posty: 9
Lokalizacja: Poland
You can make it even without Garlic.Instead of garlic you can add something close to your own choice of taste also :) :wink:

_________________
I am the one who resides in hearts of all living creatures -Bhagwan Krishna


Góra
Offline Zobacz profil  
Cytuj  
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 4 ]  Moderatorzy: Baladeva, Morderatorzy

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 6 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL